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qy977千赢国际娱乐烤鱼节今天开幕 首日吸引5万多人观展

2018-11-08 21:57:12 看qy977千赢国际娱乐 [撤稿纠错] 条评论
11月8日,伴着金秋的阳光,第八届三峡美食文化节暨第二届qy977千赢国际娱乐烤鱼节正式开幕。 为期四天时间里,赏三峡美景,品百种美食,看百斤“鱼王”烤制,学名厨好菜……一场三峡美食之旅正式开启。
背景: 据介绍,本届美食文化节暨qy977千赢国际娱乐烤鱼节由qy977千赢国际娱乐区委宣传部、区商务局、区公安局、区人力社保局、区城管局、区旅游局、区文化委、区总工会、区工商分局、区食药监分局、周家坝街道办事处、三峡都市报社、区广播电视台等单位和部门主办,区餐饮协会、区烤鱼产业协会承办,友豪万商城、诗仙太白等商家倾力支持,主题为“品鉴三峡美食 乐享美好生活”。
记者了解到,为了举办本届美食文化节暨烤鱼节,从场地选择到活动主题,再到举办时间,均是通过缜密计划、安排而决定,并且多部门通力合作、密切配合,力争展现出qy977千赢国际娱乐人热情、好客的一面,展示三峡美食及qy977千赢国际娱乐烤鱼技艺风采,提高各地美食知晓度。

三峡美食就像三峡的神奇一样,总给人美食之外的遐思,这里,三国名相曹操曾大设萝卜宴犒劳三军将士;这里,千百年来流传着张飞鱼的美丽故事;这里,西汉时期的昭君桃花鱼,意趣盎然,入口鲜美。

qy977千赢国际娱乐人对于烤鱼情有独钟,可你知道吗,其已经成为qy977千赢国际娱乐区级非物质文化遗产项目。据相关史料查证,相传在南宋景炎元年,元军入侵,攻克了中原全部城池,一路打到川东,势如破竹,但打到qy977千赢国际娱乐天子城时,却久攻不下。久而久之,城中断粮。一些兵丁打通暗道,趁机在河里捞得几条鱼,架起火来烤鱼,并撒上食盐,异香扑鼻,这是qy977千赢国际娱乐烤鱼最早的渊源。

又比如,涪陵油醪糟始创于1799年清嘉庆四年,在涪陵本土有近两百余年传承发展的历史,是涪陵区最本源、最地道的民间样板、民风掠痕、民俗写照;梁平“张鸭子”起始于1913年,三代祖传卤烤工艺,以干、香、瘦特色闻名,成为重庆一大特产等等。与qy977千赢国际娱乐烤鱼一样,不少三峡美食在世世代代传承与创新下,一直发展到了今天。

畅游三峡,qy977千赢国际娱乐出发。本次三峡美食文化节暨qy977千赢国际娱乐烤鱼除了能品尝到qy977千赢国际娱乐烤鱼、qy977千赢国际娱乐面、qy977千赢国际娱乐格格等地道qy977千赢国际娱乐美食外,还汇集了涪陵区、长寿区、开州区、梁平区、丰都县、忠县、云阳县、奉节县、巫溪县,甚至四川达州、湖北利川等长江三峡沿线区县上百种美食,包括梁平张鸭子、开州紫水豆干、云阳桃片糕、忠县石宝蒸豆腐、丰都小麻花、涪陵油醪糟等。

另外,四天时间里,“三峡美食展及特色商品展销”、“qy977千赢国际娱乐乡镇特色美食展”、“鱼王巡游”、“千人长桌烤鱼宴”、“qy977千赢国际娱乐十大烤鱼名师”评选、“名师大厨献艺”等七大主题活动轮番上演,将真正带给三峡库区市民乃至八方游客一场“美食+旅游+文化”叠加的饕餮盛宴。

现场:
上万人次观展品三峡美食吃qy977千赢国际娱乐烤鱼
凉风习习,湖水碧波荡漾,天公作美,心连心广场举办的第八届三峡美食文化节暨第二届qy977千赢国际娱乐烤鱼节,吸引着众多市民及外地游客一饱口福。

市民们趁着大好天气,早早就赶到心连心广场,现场人头攒动,场内的展位前站满了品尝美食的市民。云阳手撕鸡,香气四溢;梁平尹猪脚,肉香诱人;丰都麻辣鸡,麻辣爽口让人直流口水;梁平张鸭子,卤味飘香沁人心脾;忠县石宝蒸豆腐,飘出腾腾热气;开州紫水豆干,香脆可口,现场还有新鲜出炉的美味小龙虾、牛肉等等。

整个美食节上,到处散发出浓郁的香味……美食节上一路走着,香香香,吃吃吃。只见市民来了一碗又一碗,吃了一串又一串,现场充满着大快大爽的节奏。

“已经免费品尝了很多美食,好多都是第一次吃,味道真的不错。”市民陈渝带着孩子逛了一圈吃了一圈,手里还提着一带为家人准备的美食。她告诉记者,自己参加过其他美食节,每次基本都是烤肉、铁板鱿鱼等常见美食,这次可不一样,全是三峡沿线特色美食,而且在当地都颇有名气。“早上出来散步,顺便来美食节上逛逛,一逛就抵挡不住各种美食的诱惑了。”

家住周家坝兴茂现代城的潘女士带着一家人前来吃烤鱼,她告诉记者,室外位置提前一天预定,就是因为今天晚上有千人长桌烤鱼宴。“店家生意太好,我们烤一条鱼等了四十分钟。”

放眼整个心连心广场,早上逛美食,下午看“鱼王”烤制,晚上吃烤鱼……旁边的烤鱼店老板感叹道:心连心广场好久都没这么热闹,烤鱼节把我们的生意也带火了,可以用爆满来形容。

据不完全统计,三峡美食文化节暨qy977千赢国际娱乐烤鱼节首日吸引了上万人次观展。

除了可以现场品美食,全国各地的市民同样能看三峡美食。本届三峡美食文化节暨qy977千赢国际娱乐烤鱼节三峡都市报社全媒体、qy977千赢国际娱乐广播电视台、以及全国众多媒体均参与了报道。

亮点:
上百种长江三峡沿线区县特色美食等你来吃
中国的美食如同中国的山川大河一样,包罗万象,口味万千。三峡美食就像三峡的神奇一样,总给人美食之外的遐思。

早上九点开始,涪陵区、开州区、梁平区、丰都县、忠县、奉节县、巫溪县、达州、利川等特色美食有序摆放在展台,现场火爆吃货更是嗨翻天。

“我们带着洋芋酱、香菇酱、柏杨豆干等十多种利川特色美食前来参加美食节。”利川市馋口洋芋酱向经理说道,知道qy977千赢国际娱乐要举办三峡美食节暨qy977千赢国际娱乐烤鱼节后,我们带上利川大都特色美食前来参加,现场市民十分热情。“感谢qy977千赢国际娱乐搭建美食平台,很好推介了利川美食的机会。”

如,长寿区会现场制作马儿面,涪陵区展示展销特色美食油醪糟,丰都县现场展示麻辣鸡块、小麻花,云阳特色美食桃片糕,梁平现场制作尹猪脚,利川特色洋芋酱展示展销。总之,上百种享誉全国的美食都将现场展销。

组委会相关负责人介绍,组委会向重庆长江三峡沿线各区县发出邀请后,得到他们积极响应。

此轮三峡美食展及特色商品展销不乏享誉全国、历史悠久的特色美食,比如,涪陵油醪糟始创于1799年清嘉庆四年,在涪陵本土有近两百余年传承发展的历史,是涪陵区最本源、最地道的民间样板、民风掠痕、民俗写照。“张鸭子”起始于1913年,三代祖传卤烤工艺,以干、香、瘦特色闻名,成为重庆一大特产。
畅游三峡,qy977千赢国际娱乐出发。当你陶醉在三峡自然美景时候,不放放慢脚步品尝这里的特色美食,去感受长江的慷慨赠予,将美食与美景融入心中。

“三峡第一蒸”开笼,蒸笼直径长2米
现场除了重庆长江三峡沿线各区县参展外,qy977千赢国际娱乐钟鼓楼街道、李河镇、甘宁镇、走马、后山、孙家、九池乡等众多乡镇美食也亮相美食节,并现场制作。

最常见的瓜果蔬菜,在大厨们十八般高超厨艺下,呈现出奇异迷人的造型,让人叹为观止。“你看,池子里两条鱼儿在水中游来游去,十分欢快。”“是啊,据说他们全是用日常蔬菜雕刻而成。”来来往往的市民驻足于展台前,拿出手机不停“咔嚓”、“咔嚓”,发到了朋友圈。
今年45岁的王莉莉告诉记者,qy977千赢国际娱乐不仅是三峡库区的文化高地、旅游胜地,更是川渝和大西南的美食天堂,看了现场这些大师傅的厨艺后,感觉身为一个qy977千赢国际娱乐人特别有面子。

最引人注目的当属“三峡第一蒸”和“三峡第一汤”,直径1.6米的大砂锅里盛满着汤,旁边还有不少免费品尝的养生汤。

“这么大的砂锅市面上真的很难找到,全是针对此次美食节暨烤鱼节量身定制。”之香唐负责人范兴国告诉记者,在大型砂锅旁边,摆满着各种养生汤,供游客免费品尝,既在进入冬季之时,多喝养生汤,提高人体的免疫功能,促进新代谢,调节体内的物质代谢,为来年的身体健康打好基础,又传达出qy977千赢国际娱乐绿色、健康的饮食习惯。

“三峡第一蒸”更是独具匠心,用羊肉、肥肠、排骨、鱼丸、粉蒸肉等填充着直径2米的蒸笼,上面更用配料摆出“qy977千赢国际娱乐大格格”四个大字。众所周知,格格是qy977千赢国际娱乐三大美食名片之一,具有浓厚的地域特色,此次借着八方游客来qy977千赢国际娱乐的机会,展现出qy977千赢国际娱乐美食传承与创新的精神。

两百斤鲟鱼现场烤制
下午2点左右,“鱼王巡游”活动即将开始,闻讯赶来的市民纷纷拿出手机等待抓拍精彩瞬间。2:30,万众瞩目的“鱼王”终于亮相了。
据悉,此次“烤鱼王争霸赛”通过前期预选、复选两个阶段,最终评选出“2018年度qy977千赢国际娱乐烤鱼王”,还在现场进行了烤制。

一条重200斤、长2米的鲟鱼由几名壮汉“护航”,沿着心连心广场进行巡游,现场不少市民一边跟随着“鱼王”的线路前进,一边不忘发微信小视频。大家惊叹:“好大一条鱼呀,这应该是qy977千赢国际娱乐有史以来最大的烤鱼吧!”

通过近一个多小时巡游后,十多名大厨采用qy977千赢国际娱乐烤鱼制作方法,对“鱼王”进行先烤后炖,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华,再配上qy977千赢国际娱乐烤鱼独特调料,一条200斤的qy977千赢国际娱乐烤鱼即成。

众所周知,qy977千赢国际娱乐有着独特而坚实的烤鱼发展基础,渔业水体宽广,水域总面积达38.1万亩,鱼类品种繁多,共有天然鱼类108种,其中拥有岩原鲤、中华倒刺鲃、鲈鲤、厚颌魴、四川白甲、华鲮等长江中上游独特鱼类。另外还有草鱼、鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、武昌鱼、加洲鲈、长吻鮠、胭脂鱼、大口鲶、罗非鱼等品种鱼类。

“从来没见过这么大的鱼,更别提烤来吃了。”市民杨阳告诉记者,现场看见全国不少媒体在报道此次烤鱼节,这么大的鱼相信肯定是大家茶余饭后讨论热点。

千余人与外国友人一起长桌吃烤鱼
qy977千赢国际娱乐人对于烤鱼情有独钟,可你知道吗,其已经成为qy977千赢国际娱乐区级非物质文化遗产项目。

晚上8点左右,心连心广场已经灯火通明,人声鼎沸,放眼望去“千人长桌烤鱼宴”非常壮观。

活动现场,心连心烤鱼店将所有座椅联合起来,每家精心准备烤鱼宴,参与“千人长桌烤鱼宴”活动,本地市民、外地游客一起围桌吃烤鱼。除此之外,还有不少外国友人加入“千人长桌烤鱼宴”,品尝qy977千赢国际娱乐烤鱼,尽管大家觉得有些辣,但是还是竖起大拇指直呼“0K、0K”。

边吃烤鱼,边听歌可能很多人没有感受过吧,昨天晚上“千人长桌烤鱼宴”现场,组委会还邀请川渝知名男高音歌手现场祝酒,歌回声嘹亮,唱响心连心广场。

“趁着天气好,又是美食节,我们一家子下午专门来逛逛,晚上就吃烤鱼,女儿也是个不怕辣的辣妹子,还专挑辣的吃。称了一条3斤多的花鲢,加上配菜一大锅了。三个人也呼呼的吃个精光,吃货的世界就是这么强悍。不得不称赞一下这家烤鱼实在太美味了。”家住北山的刘先生一家专门到美食节现场感受气氛。

“qy977千赢国际娱乐烤鱼真的是名不虚传,你看这鱼外焦里嫩,融合了鱼的细嫩,烧烤的火热,辅之以天然的香料,回味无穷,刚刚我还特地请教了老板都有些什么样的口味,结果听介绍什么麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、葱香味等十几种,让我真想多住些日子把每个口味都品尝一下”。来自北京的游客李先生不光觉得qy977千赢国际娱乐烤鱼好吃,同时也对这种大家在一起吃的氛围觉得非常好。
三峡都市报社全媒体记者 吴雅娇 汪佳
责任编辑:何江东